Google bardを使って低アミロース米のおすすめレシピを聞いてみました。やってみて！
我が家でもやってみる！
低アミロース米は、粘り気と甘みが強く、冷めてもおいしいお米です。そのため、さまざまな料理に使うことができます。
低アミロース米を使ったおすすめの料理レシピ
- 炊き込みご飯
低アミロース米は、炊き込みご飯にすると、お米の粒がしっかりと立って、具材の旨味をしっかりと吸い込んでおいしくいただけます。
材料（2人分）
- 低アミロース米 1合
- 鶏もも肉 1枚
- えのき 1/2パック
- にんじん 1/2本
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。えのきはほぐし、にんじんは細切りにする。
- 炊飯器の内がまに低アミロース米、鶏もも肉、えのき、にんじん、しょうゆ、みりん、酒、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 水を加えて30分ほど浸水させる。
- 炊飯器のスイッチを入れる。
炊き上がった炊き込みご飯
- リゾット
低アミロース米は、リゾットにもよく合います。もちもちとした食感と、リゾットソースの旨味がよく合います。
材料（2人分）
- 低アミロース米 1合
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 白ワイン 100ml
- コンソメ 1/2個
- 牛乳 200ml
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- コンソメ、牛乳、塩、こしょうを加えて煮立てる。
- 弱火にして、低アミロース米を加えて混ぜ合わせる。
- 全体に火が通ったら、器に盛って完成。
リゾット
- おにぎり
低アミロース米は、おにぎりにもおすすめです。冷めてもおいしいため、お弁当にもぴったりです。
材料（2個分）
- 低アミロース米 1/2合
- 塩 小さじ1/4
- 海苔 2枚
作り方
- 低アミロース米を炊く。
- 炊き上がった低アミロース米を、塩を加えて混ぜ合わせる。
- 海苔を敷いたラップに、2を握り込んでおにぎりを作る。
おにぎり
これらのレシピは、低アミロース米の特徴を生かした、おいしく食べられるレシピです。ぜひ、試してみてください。
私のおすすめはカレーかなぁ米の甘味が強いしもちもち感と言うか柔らかさと言うかが合うんでよね〜コッテリ系辛口に！
スープカレーは秋の煌めきがおすすめ。粒立ちが良いので崩れずちょうど良いい！
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